Divorcé
1983 : DEUG B, Université d'Amiens
1986 : Licence biologie, Université Pierre et Marie Curie (UPMC), Paris
1987 : maîtrise de biologie des organismes et populations, UPMC
1988 : DEA Océanologie Biologique UPMC
1992 : Doctorat d'Océanologie Biologique (UPMC et EPHE)
1988 : Habilitation à diriger des recherches (HDR), Université de Perpignan
1989-1992 : doctorat EPHE réalisé au Laboratoire d'Ichtyoécologie tropicale et méditerranéenne, Perpignan, sous la direction de René Galzin
1992-1993 : ATER EPHE dans le même laboratoire
1993 - présent : Maître de Conférences. Il travaille au Laboratoire d'Ichtyoécologie tropicale et méditerranéenne, Perpignan, dirigé par René Galzin, puis au Centre de Recherches Insulaires et Observatoire de l’Environnement (CRIOBE), USR 3278, Papetoai, Moorea, Polynésie française, dirigé par Serge Planes. En 2015, à l'issue de son détachement pour exercer les fonctions de directeur de l'enseignement supérieur et de la recherche auprès du conseil régional Languedoc-Roussillon, il intègre l'Institut des Sciences de l'Evolution (ISEM), UMR 5554, à Montpellier.
1996-1997 : En délégation auprès de l'Australian Museum of Sydney et de l'Australian Institute of marine Sciences
1999-2004 : En disponibilité de l'EPHE. Fondateur et PDG de la société Aquafish Technology (AFT SA)
2009-2015 : En détachement de l'EPHE. Directeur de l'enseignement supérieur et de la recherche auprès du Conseil régional Languedoc-Roussillon
Durant sa thèse, soutenue en 1992, Vincent Dufour se spécialise sur le phénomène alors méconnu de la colonisation des récifs coralliens par les larves de poissons tropicaux. Initié au CRIOBE de Moorea (Polynésie française), ce travail s'est étendu ensuite à d'autres îles et pays du Pacifique Sud. Il met en évidence un mécanisme discret qui se développe essentiellement les nuits de nouvelle lune, mais qui prend parfois des dimensions spectaculaires lorsque des milliers de post-larves d'une espèce donnée colonisent en une nuit de vastes zones lagonaires. Il met aussi en évidence la très forte mortalité des post-larves dans les heures et jours qui suivent cette colonisation. V. Dufour développe ensuite de nouvelles méthodes de collecte et d’élevage de ces larves de poissons récifaux, qui permetetnt d'être plus respectueuses du milieu et des populations exploitées que toutes les autres techniques et qui donne d'excellents résultats. En 1999, il décide de lancer une start-up et crée, à Moorea, un centre de collecte et d’élevage, puis un second dans les îles Tuamotu pour élever ces poissons et les exporter vivants vers la Californie et la France. Il poursuit cette activité jusqu'en 2004.
Il travaille ensuite sur le même processus, mais pour les larves de loups et daurades de Méditerranée dans la station marine de Sète.
Après un poste au Conseil régional de 2009 à 2015, Vincent Dufour intègre l'ISEM (UMR 5554) pour monter un laboratoire commun sur 3 ans (2016-2018) entre l'équipe Biodicée et une PME régionale. L’objectif de ce laboratoire est de développer un système automatique de cartographie des petits fonds côtiers à très haute résolution et en 3D. Cette technologie permet de mieux suivre le devenir des écosystèmes de cette zone, comme les herbiers de posidonies ou le coralligène, qui est un écosystème très diversifié. La méthode développée ici aboutit à un système robotisé de prises de vues sous-marines automatisées à très haute définition, couplé à un système d’analyse d’image très performant, afin de restituer des cartes avec une précision centimétrique.
Parallèlement, depuis 2016, Vincent Dufour initie le projet "Overboat" avec 4 autres collègues de 3 laboratoires de l’Université de Montpellier : LIRMM, IES, LMGC. Ce projet consiste à réaliser un véhicule nautique innovant, électrique et silencieux, non polluant et muni de foils permettant un déplacement rapide. Ce véhicule nautique est en outre robotisé et automatisé afin de pouvoir également être développé dans une version de drone de surveillance ou d’observation en mer. Ce projet représente une innovation de rupture dans le monde du nautisme, mais plus généralement dans le domaine de la mobilité sur l'eau et des possibilités de développement de drones d'un nouveau genre. Une start-up est actuellement en cours de création pour développer ce projet et produire et distribuer ces nouveaux véhicules nautiques, innovants et écologiques.
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