Marié à Rubin Khouvine, homme de lettres. Le couple n'a pas eu d'enfants.
- Pharmacien (1920)
- Docteur es sciences naturelles (Géologie, Physiologie, Botanique) (1923). Sa thèse porte sur la digestion de la cellulose par la flore intestinale de l'homme.
- Docteur en Pharmacie (1934). Sa thèse de pharmacie est intitulée "Décomposition et synthèse de la cellulose par les bactéries".
- Chef de travaux au laboratoire de Biochimie de la nutrition de l'EPHE (1935-1939)
- Directeur-adjoint du laboratoire de Biochimie de la nutrition de l'EPHE (1939)
- Directeur du laboratoire de Biochimie des fermentations de l'EPHE, succédant à Eugène Aubel (1955).
En 1957, le laboratoire EPHE porte le nom de laboratoire de Biochimie des nucléoprotéides. Marianne Grunberg-Manago y travaille comme chef de travaux de l'EPHE de 1957 à 1959, à son retour de post-doctorat réalisé dans le laboratoire de S. Ochoa.
-1920-1928 : Institut Pasteur, service du docteur M. Weinberg et du professeur G. Bertrand
-1928-1938 : Assistante à l'Institut de Biologie Physico-Chimique (IBPC)
-1931-1935 : Boursière de la Caisse centrale de la recherche scientifique (CNRS)
-1935-1941 : Chargée de recherche au CNRS
-1941 : Maître de recherche au CNRS (2e cl. en 1946, 1re cl. en 1950)
Elle est membre de la société de Chimie biologique, société dont elle est vice-présidente en 1956 et 1957.
-1938- : Chef de service-adjoint du service de Biochimie de l'IBPC, puis chef de service du service de Biochimie A de l'IBPC.
Au cours de sa carrière, Yvonne Khouvine travaille tout d'abord sur la fermentation de la cellulose (sujet de thèse), puis sur la détermination de la composition de membranes végétales et enfin sur la constitution des nucléoprotéides de tissus normaux et cancéreux.
En 1956, Yvonne Khouvine reçoit le Prix Charles-Léopold-Mayer décerné par la Société de Chimie Biologique (prix actuellement décerné par l'académie de Sciences). Ce prix de 500 000 francs récompense ou favorise des « travaux de recherches sur la synthèse, la structure ou le métabolisme des nucléoprotéines » d'un chercheur ou d'un groupe de chercheurs, âgés de plus de 30 ans et moins de 65 ans, pour des travaux originaux récents.
Yvonne Khouvine est auteur ou co-auteur de plus de 70 publications.