Adrienne Péan, sa mère, après avoir épousé Henri Stresser, son père, obtient du Conseil d'État le droit de prendre le nom de famille Stresser-Péan. Ce droit est accordé aux parents de Guy Stresser-Péan car le docteur Jules Émile Péan, célèbre chirurgien, créateur de la chirurgie moderne, n'avait pas eu d'héritier mâle.
Marié avec Claude Gantès le 7 novembre 1964 à Mexico
– Diplômé de l'École libre des Sciences Politiques.
– Licencié ès sciences, ès lettres.
– 1941 : Certificat d’histoire des religions, Faculté des lettres de Paris-Sorbonne.
– 1947. Diplôme d’histoire des religions (« La Danse du Volador chez les Indiens du Mexique et de l'Amérique Centrale ») à l'EPHE, Ve section.
– 1949 : Chaire du duc de Loubat au Collège de France.
Guy Stresser-Péan a suivi les cours de professeurs prestigieux : Marcel Mauss, Paul Rivet, Maurice Leenhardt, Georges Dumézil...
Directeur d'études, professeur d'Histoire des Religions : octobre 1954 à octobre 1981.
(Durant cette période, détaché au Ministère des Affaires Étrangères de 1960 à 1977).
1937-1938 : Étude des Indiens huastèques (travail de terrain) de l'État de San Luis Potosí et de celui de Veracruz (Mexique) avec une mission de l’Institut d’Ethnologie de Paris.
1940 : Chargé du département de préhistoire du Musée de l’Homme.
1950-1954 : Recherches ethnologiques sur le terrain dans la Huasteca hidalguense, dans la Sierra Nord de Puebla et dans la Huasteca potosina (Mexique).
1952 : Chargé de recherches au CNRS.
1955-1960 : Temps partagé entre les cours à l’EPHE à Paris, et les recherches ethnologiques sur le terrain au Mexique.
1962 : Fondation, organisation et direction de la Mission archéologique et ethnologique française au Mexique créée par un accord franco-mexicain (devenue CEMCA).
1964-1975 : Responsable d’une Recherche coopérative sur Programme, au Mexique et en Amérique Centrale.
De 1980 à sa mort : Ayant pris sa retraite au Mexique, Guy Stresser-Péan continue ses enquêtes de terrain et rédige ses publications
– Direction de recherches : Archéologie (1973-1975), ethnologie (1963-1974), études sociologiques, études ethnohistoriques, études linguistiques, géologie (1964-1977), biologie végétale (1964-1975), géographie humaine (1970).
– Fouilles archéologiques au Mexique : 1962-1964, Tamtok (San Luis Potosi), 1965, Platanito (San Luis Potosi), 1965-1967, Vista Hermosa (Tamaulipas), 1968-1969, San Antonio Nogalar (Tamaulipas).
– Supervision de fouilles archéologiques au Guatemala, Honduras et Panama : 1964-1975.
– Les croyances religieuses du monde indigène huastèque, totonaque, nahuat ainsi qu'otomi.
– Les frontières de la culture huastèque grâce aux fouilles archéologiques réalisées dans les états de San Luis Potosi et Tamaulipas.
– Les migrations indigènes.
– San Antonio Nogalar, la Sierra de Tamaulipas et la frontière nord-est de la Mésoamérique, Mission archéologique et ethnologique française au Mexique, Mexique, 1977. [Prix du duc de Loubat décerné par l’Académie des Inscriptions et Belles Lettres].
– El arado criollo en México y América Central, CEMCA, IFAL, ORSTOM, México, 1988.
– Le Codex de Xicotepec, étude et interprétation (édition en français) [El Códice de Xicotepec, estudio e interpretación (édition en espagnol)]. Gobierno del estado de Puebla, Fondo de Cultura Económica, CEMCA, México, 1995.
– Los Lienzos de Acaxochitlán y su importancia en la historia del poblamiento de la Sierra Norte de Puebla y zonas vecinas. (Édition bilingue français-espagnol), Gobierno del estado de Hidalgo, CEMCA, México,1998.
– San Antonio Nogalar, la Sierra de Tamaulipas y la frontera noreste de Mesoamérica, CIESAS, CEMCA, Colegio de San Luis, Universidad de Tamaulipas, México, 2001.
– Tamtok, sitio arqueológico huasteco, su historia, sus edificios, Vol. I, [coauteur Mme Claude Stresser-Péan], Instituto de Cultura de San Luis Potosí, Colegio de San Luis, INAH, CEMCA, Fondation Singer Polignac, México, 2001.
– Tamtok, sitio arqueológico huasteco, su vida cotidiana, Vol. II, [coauteur Mme Claude Stresser-Péan], Gobierno de San Luis Potosí, INAH, Fomento Cultural Banamex, CEMCA, México, 2005.
– Le Soleil-Dieu et le Christ, la christianisation des Indiens du Mexique, vue de la Sierra Norte de Puebla, L’Harmattan, Paris, 2005.
– The Sun God and the Savior, The Christianization of the Nahua and Totonac in the Sierra Norte de Puebla, Mexico, University Press of Colorado, Colorado, 2009.
– El Sol Dios y Cristo, la cristianización de los indios de México, vista desde la Sierra de Puebla, Fondo de Cultura Económica, México, 2011.
– La Danse du Volador chez les Indiens du Mexique et de l'Amérique Centrale, Riveneuve Editions, Paris, 2015.
– La Danza del Volador entre los indios de México y América Central, Fondo de Cultura Económica, CEMCA, Secretaría de Cultura del gobierno de San Luis Potosí, El Colegio de San Luis, México, 2016
– Vista Hermosa, Nobles, artesanos y mercaderes en los confines del mundo huasteco. Estudio arqueológico de un sitio del Posclásico Tardío del municipio de Nuevo Morelos, Tamaulipas, México. Volumen I. Camino al inframundo, Secretaría de Cultura, INAH, Fundación Stresser-Péan, CEMCA, México, 2017.
– Articles : plus de 75 articles scientifiques publiés dans des revues, des congrès ou des livres d’hommage. En français, espagnol ou anglais.
Bibliophile passionné. Formation de deux bibliothèques spécialisées dans la Mésoamérique.
Constitution d'une photothèque documentaire sur le Mexique et le Guatemala (1936-2000, plus de 60 000 négatifs).
Réalisation en collaboration avec sa femme de 7 films documentaires sur la vie indigène au Mexique.
Enquêtes sur l’Amérique Moyenne, mélanges offerts à Guy Stresser-Péan, INAH, CEMCA, México, 1989.
Viaje a la Huasteca con Guy Stresser-Péan, coordinateur Guilhem Olivier, CEMCA, Fondo de Cultura Económica, México, 2008.