Ouvrages
1. Syméon le Nouveau Théologien, Lettres : édition, traduction, introduction et notes, thèse de doctorat de Troisième cycle présentée sous la direction de Paul Lemerle, Université de Paris I, 1972 ; Appendice : Nicétas Stétathos, Contre les accusteurs des saints. – Texte critique repris dans : The Epistles of St Symeon the New Theologian, edited and translated by H.J.M. Turner on the basis of the Greek text established by Joseph Paramelle, SJ (Oxford Early Christian Texts), Oxford 2009.
2. Syméon le Nouveau Théologien, Catéchèses 1-5. Introduction, texte critique et notes par Mgr Basile Krivochéine, traduction par Joseph Paramelle, t. I (SC 96), Paris, 1963, 469 p.
3. Syméon le Nouveau Théologien, Catéchèses 6-22, Introduction, texte critique et notes par Mgr Basile Krivochéine, traduction par Joseph Paramelle, t. II (SC 104), Paris, 1964, 393 p.
4. Syméon le Nouveau Théologien, Catéchèses 23-34, Actions de grâces 1-2, Introduction, texte critique et notes par Mgr Basile Krivochéine, traduction par Joseph Paramelle, t. III (SC 113), Paris, 1965, 392 p.
5. Syméon le Nouveau Théologien, Hymnes 1-15, Introduction, texte critique et notes par Johannes Koder, traduction par Joseph Paramelle, t. I (SC 156), Paris, 1969, 301 p.
6. Philon d’Alexandrie, Questions sur la Genèse II 1-7, Texte grec, version arménienne, parallèles latins. Interprétation arithmologique par Jacques Sesiano (Cahiers d’Orientalisme 3), Genève, 1984, 269 p. (avec la collaboration de E. Lucchesi).
7. Saint Grégoire Palamas. De la déification de l’être humain (Sophia : Pensée et Religion), traduit par M.-J. Monsaingeaon et Joseph Paramelle, Lausanne, 1990, 159 p.
8. Livre d’Heures du Sinaï (Sinaiticus graecus 864), introduction, texte critique, traduction, notes et index par Sœur Maxime (Leila) Ajjoub, avec la collaboration de Joseph Paramelle (SC 486), Paris, 2004, 491 p.
Paul Géhin, « Joseph Paramelle (1925-2011) », Revue des études byzantines 71 (2013), p. 381-384.
https://www.persee.fr/doc/rebyz_0766-5598_2013_num_71_1_5003